Trata-se de um conjunto de atividades realizadas por pessoas ou sistemas de uma organização, com o objetivo de atingir um resultado. Seja gerar valor ao cliente, reduzir custos ou criar um produto ou serviço. Desenvolver a competência em mapear como os processos são realmente realizados e, assim, detectar os gaps ou gargalos presentes na empresa, como atrasos em determinadas atividades, falhas e desperdícios, e descobrir formas de solucioná-los.